PG电子官方网站我对法甜的印象即是一种高级的朴实，用料很实正在，做起来格表花时期。切开一道甜点，看侧面，你就会浮现厨师的尽心，区别口感宗旨的搭配，色彩的搭配都恰如其分。法国厨师最爱用的是杏仁粉，巧克力，生果的话,树莓斗劲多。

　　塔斗劲经典的有FLAN塔（音译：弗朗塔），巧克力塔，杏仁塔，苹果塔。塔的话，正在国内吃的都斗劲油腻，我认为大概有两个理由，一个是太厚，一个是没熟透。倡议行家铺开了烤，正在历来浅黄的色彩上加两个色号，我保障你可能收货惊喜哦，烤到深黄色，滋味才诱人呢。下图为Yulu正在学校的作品

　　法国人早餐吃的斗劲多的面食即是法棍(Baguette)和可颂（croissant）了。这个可能从我实验的市肆销量排名中看出来，法棍每天可能卖出概略820个，可颂概略是650.其余的全体不正在一个数目级。法语里，面包即是pain,这个发音很像棒，棒，棍。。。因而我揣摩法棍起源于此。

　　当然，除了法棍，PG电子官方网站维也纳面包和布里欧修面包正在法国也盘踞着紧要的地点。从法国玛丽皇后的那句” Quils mangent de la brioche！”(那他们为什么不吃布里欧修)可能看出来.

　　我正在某个菜谱平台上看到有效户上传了一道可颂的菜谱,从表形上就可能判决出全体是凋谢的，由于我多年前第一次试验可颂时，即是如此的后果。清爽真正的可颂该当是什么花式，再看到如此的作品，居然排名很靠前，评分也很高。这光阴Yulu心情就斗劲纷乱了。

　　做成这种浅黄色,并且可能看到有透后色的局部即是没熟的局部,自此假若看到如此的菜谱分享,请自行绕道哦.哈哈,请叫我专业打假Yulu.

　　做出来像下图如此的深棕色才算是得胜的可颂(下图是可颂面团的另一种造型).

　　泡芙该当来自音译puff,但原来如此翻译是有题主意。由于puff pastry原来是千层酥皮的旨趣。

　　千层酥皮正在国内被称为拿破仑酥，由于英文的翻译是Napoleon,原来这道甜点和拿破仑没半毛钱相干。千层酥皮是面团包裹黄油，进程8次折叠，可能出现进步1200层，因而说是名副原来的千层酥，绝不浮夸哦。正在造造伎俩和加工工艺上，和中式点心蛋黄酥斗劲仿佛。念到这，你会浮现美食的生长是何等的美好，全体区其它两个地方，对食品的创作有着相像的碰撞。千层酥中斗劲经典的有国王饼(pithivier)和苹果酥(Apple turnover)。我做的苹果酥被Chef评为全场最佳，甜点哈哈，大概是我们中国人有包饺子的根基吧。看看这个图片，是不是和饺子很像呢？

　　当法国人正在聊蛋糕时，他们根基上正在聊慕斯（mousse）蛋糕，慕斯正在法语中是泡沫的旨趣，就像行家时常正在聊戚风（chiffon），是指轻微的丝绸。哇，甜点的名字都好美，禁不住念吃了。

　　巧克力，由于其特有的晶体组织，熔点与人体体温及其逼近。正在室温时流露固体，甜点放到嘴上，即可熔化，丝滑，苦，甜，香，酸。滋味迸发，浓烈。可塑性较高，因而较多用于造型掩饰。

　　肉食主义的福音来啦。Pâté en croûte，这个不清爽怎样翻译。形似国内还没有普遍的宣称，很好吃，法国斗劲常见，派皮包裹肉烘烤

　　再单纯说一下我对一名烘焙师最根基的了解，最初，必然要有讲究的立场。要清爽，你所操作的面团因素，根基上即是面粉，糖，水，鸡蛋，油这些根基性食材组合而成的。而能组合出那么多瞬息万变的甜点，最基本的理由即是配比区别，导致显示了区其它面团形式。因而烘焙是极具科学性的，立场要厉谨的像做化学试验一律，如此才调离得胜更近

　　其次，对食材要有敬畏之心，万万不要滥用。当你对你所行使的食材，饱含着吝惜与珍贵时，我很难设念出你做的甜点是难吃的。

　　末了的末了，中国的美食文明史乘长远，盼望国内可能呈现出越来越多出色的烘焙师，甜点造成我们中国人己方的烘焙舞台。甜点

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